促成栽培（そくせいさいばい）と抑制栽培の違いについて書きました。
促成栽培
促成栽培（そくせいさいばい）とは、作物の生育を促進させ、収穫・出荷する時期を早める方法です。
暖かい気候の地域で、ビニールハウスや温室などを用います。
温暖な気候の宮崎県や高知県では、ピーマンやナスの栽培が盛んです。
農林水産省のサイトで2017年の作況調査（野菜）を見ると、
●ピーマンの収穫量
| 1位 | 茨城県 |
| 2位 | 宮崎県 |
| 3位 | 高知県 |
●ナスの収穫量
| 1位 | 高地県 |
| 2位 | 熊本県 |
| 3位 | 群馬県 |
平成29年産指定野菜（春野菜、夏秋野菜等）の作付面積、収穫量及び出荷量
宮崎県や高知県がランクインしています。茨城県では神栖市での生産量が多いです。こちらもビニールハウスを用いて栽培しています。
抑制栽培
収穫・出荷する時期を早める方法が促成栽培でした。
その逆が、抑制栽培です。抑制栽培とは、作物の生育を抑えて、収穫して出荷する時期を遅らせる方法です。
高冷地などで栽培を行います。
長野県の川上村のレタス、群馬の嬬恋村のキャベツが有名です。
農林水産省のサイトで2017年の作況調査（野菜）を見ると、
●レタスの収穫量
| 1位 | 長野県 |
| 2位 | 茨城県 |
| 3位 | 群馬県 |
平成29年産指定野菜（春野菜、夏秋野菜等）の作付面積、収穫量及び出荷量
こちらは長野県のレタス畑の写真です。夏に長野県の山にいったときに、目にしたレタス畑です。
朝早くから収穫作業をしている姿が見られました。
なぜ促成や抑制をするのか
なぜ、促成や抑制をして早めたり、遅めたりするのか。
ふつうに栽培する作物には旬となる時期がありますが、促成栽培や抑制栽培を行うと、旬の時期からずらして収穫・出荷をすることができるようになります。
時期はずれの作物は、競争が少ない市場で高い値段で売ることができるので、このような栽培方法がとられるのです。
促成栽培を行う宮崎県、高知県にしても、抑制栽培を行う長野県にしても、東京や大阪などの大都市から離れていますよね。
これは遠郊農業になります。現代のように輸送機関が発達していなければ、遠郊農業は成り立たないわけで、輸送園芸ともいいます。
イチゴも促成栽培によって収穫時期を早める作物です。
本当は5月ごろが旬なのですが、ハウス栽培することで冬になってから出荷、クリスマスのケーキに使うイチゴの需要に対応できるようにしているのです。
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